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食品二氧化碳
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参数
产品名称：食品二氧化碳 Carbon dioxide
分子式：Co2
产品纯度：＞99.99%
性质：二氧化碳为无色、无臭、无味、无毒体。熔点-56,6℃(526.89kPa)，沸点-78.6℃(升华)，密度1.977g/L。溶于水，0.14499/1009(25℃)。水溶液呈酸性。在20℃时将二氧化碳加压到5978.175kPa，即可液化，相对密度1.0310。液体二氧化碳冷却至-23.1℃、压力415kPa，就形成固体。固体二氧化碳又称为干冰，干冰吸热可直接升华为气体。溶于乙醇，23.23ml/100ml
用途：
由于CO2具有致冷速度快、操作性能良好、不浸湿、不污染食品、可抑制肉毒菌(botulinum)等优点，因此，不仅干冰大量用于冰淇淋工业，干冰和液体CO2还被广泛应用于各种食品的保鲜、冷冻冷藏。
我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2014)规定，液体二氧化碳用于汽水、汽油和饮料，最大使用量按正常生产需要而定。食品添加剂二氧化碳的浓度范围为98.8%~99.8%)
可用于苹果汁、浓缩苹果汁、葡萄汁、黑穗状醋栗汁及奶油包装用，用量按正常生产需要而定。
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